Мінімальне замовлення мішок 25 кг.

Ізомальт — харчова добавка (Е953) з групи низькокалорійних вуглеводів. Це біла кристалізована речовина порошкуватої форми з повною відсутністю запаху, але із солодким смаком. Ізомальт не розчиняється в жирових сумішах, має середню розчинність у спирту та є повністю розчинним у воді. Використовується як підсолоджувач і є низькокалорійним і дієтичним цукрозамінником, за смаковими якостями максимально близьким до цукрозу. У природних умовах ізомальт можна побачити в меді, цукровій тростині або буряку. 

Де використовується ізомальт?

Фармакологія використовує ізомальт у препаратах, які вимагають процесу термооброблення складників. Це сиропи та речовини для діабетиків, а також тих, хто має зайву вагу. Ізомальт купити також прагне харчова промисловість, де він використовується для виробництва низькокалорійної продукції. Цей саророзмінник застосовується у виробництві десертів, молочних продуктів і желе для діабетиків. Також добавка Е953 входить до складу різноманітних видів цукерок, випічки, жувальної гумки та використовується у виробництві соусів. Але ізомальт не такий солодкий, як цукор, тому дає змогу домогтися оригінальних відтінків солодощів, впливаючи на їхні аромати.

Вплив ізомальта на організм людини

Оскільки цей компонент виробляється виключно з природної сировини, він, апріорі, не може завдати шкоди. Він добре стимулює роботу кишківника та створює відчуття ситості з мелодійним засвоюванням, після з'їденого тістечка або декількох цукерок, що цілком природно, оскільки Е953 є пребіотиком. Ізомальт не впливає на стан зубів, виконуючи водночас захисну функцію для емалі. Щодо набору ваги, то його вміст у продуктах на цей чинник ніяк не впливає. Діабетикам, на рівень цукру в крові яких звичайний цукор впливає істотно та швидко, домішка Е953 контролює коливання цього параметра, захищаючи від можливих рецидивів.

Щоденне споживання ізомальту в помірних дозах ніяк не відбивається на організмі та не має побічних ефектів. Але перевищення разової норми 20 грамів може викликати здуття живота, блювоту та діарею. Для виробничих підприємств і пекарень без сумнівів ізомальт купити треба, адже він схвалений цілим низкою світових асоціацій, зокрема ВООЗ.