Нітрит натрію харчовий BASF
Нітрит натрію (NaNO₂) — харчова добавка E250, яка широко використовується у харчовій промисловості, насамперед у виробництві м’ясних та м’ясопродуктів. Продукт BASF
Нітрит натрію застосовується у технологічних процесах посолу м’яса та виробництва ковбас, шинки, бекону, сосисок та інших м’ясних делікатесів. Він сприяє формуванню характерного кольору, смаку та аромату готової продукції, а також використовується для забезпечення необхідної мікробіологічної стабільності.
Де використовується
| Галузь | Застосування |
|---|---|
| М’ясна промисловість | Виробництво ковбас, сосисок, шинки, бекону та інших м’ясних виробів |
| Виробництво м’ясних делікатесів | Застосовується під час посолу та технологічної обробки м’яса |
| Виробництво ковбас | Використовується у рецептурах варених, напівкопчених, копчених та сиров’ялених виробів |
| Виробництво бекону та шинки | Компонент технологічних процесів посолу та дозрівання |
| Посолочні суміші | Використовується як компонент посолочних композицій відповідно до рецептури |
| Харчова промисловість | Харчова добавка E250 у межах дозволених норм |
Основні характеристики
- Назва: Нітрит натрію
- Харчова добавка: E250
- Хімічна формула: NaNO₂
- CAS: 7632-00-0
- Виробник: BASF
- Фасування: 1 кг
- Призначення: харчова промисловість
- Зовнішній вигляд: білий або злегка жовтуватий кристалічний порошок
Нітрит натрію харчовий BASF є спеціалізованою сировиною для професійного використання у м’ясопереробній та харчовій промисловості. Його застосування дозволяє отримувати стабільні технологічні характеристики готової продукції.
Важливо: нітрит натрію є речовиною, що потребує обережного поводження. Кількість та спосіб внесення у харчові продукти повинні відповідати затвердженій рецептурі, технологічній документації та чинним нормативним вимогам.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | BASF |
| Країна виробник | Німеччина |
| Вага | 1 кг |
- Ціна: 250 ₴/упаковка