Хлорид кальцію застосовується

• в харчовій промисловості як емульгатор (вивершувач) Е509 під час виробництва сиру, сиру, сиру, сухого молока; джему, желе, мармеладу; консервованих овочів і фруктів;
• у молочній промисловості хлористий кальцій (Е-509) використовується під час виробництва ферментованих молочних продуктів і відіграє велику роль у формуванні згустку. Додавання хлористого кальцію сприяє збільшенню виходу кінцевого продукту. Він компенсує низький рівень вмісту кальцію в молоці, а також його втрату після пастеризації, впливає на тривалість утворення та смакову якість згустку, тому що іони кальцію сприяють зв'язуванню білків. 
  Вапняну воду (насичений розчин гідроксиду кальцію) часто додають до вершків під час відділення їх від суцільного молока, щоб знизити їхню кислотність перед пастеризацією й перетворенням на олію. Зняте молоко потім підкислюють, щоб відокремити казеїн, який змішують із вапном для отримання казеїнового клею. Після ферментації знятого молока (сироватки) до нього додають вапно, щоб виділити лактат кальцію, який використовують у медицині або як сировину для подальшого отримання молочної кислоти. 
• в холодильних установках як холодоагент;
• в хімічних лабораторіях як реактив під час аналізів;
• під час виготовлення гуми;
• під час виготовлення анатомічних рукавичок для коагуляції латексу, натурального каучуку;
• як сировина для отримання металевого кальцію;
• в нафтогазовій галузі для осушування та зниження точки роси технологічного та імпульсного газу на магістральних газопроводах та об'єктах газодзвичайи;
• в будівництві як прискорювач схоплювання цементу;
• для забезпечення гравійних доріг;
• як протиголодаледовий засіб; 
• як лікарський засіб, що заповнює дефіцит кальцію в організмі.