Застосування бензойної кислоти В харчовій промисловості властивості бензойної кислоти застосовуються в кондитерській, пивоварній та хлібопекарній промисловості. Використовують її в приготуванні маргаринів, варення, фруктових соків, овочевих солінь, маринованої риби, молочних виробів, жувальних гумок, морозива, приправ, лікерів, цукерок і замінників цукру. Крім того, поряд з ефірами та солями використовують е210 і в косметичній промисловості. У формі бензилібензоату її застосовують у фармацевтиці (додають у мазі проти корости). З лікувальною метою кислоту використовують як фунгіцидний і протимікробний засіб. Її додають у багато ліків проти кашлю, позаяк вона відіграє роль антисептика та має відхаркувальну дію. Добре добавка Е210 зарекомендувала себе під час лікування пітливості ніг і грибкових захворювань шкіри. Широко використовують бензойну кислоту в хімічній промисловості. Так, під час синтезування багатьох органічних речовин кислота часто відіграє роль головного реагенту.