Синоніми: 2-аміноетансульфонова кислота

Таурин або цей реактив також називають 2-аміноетансульфонова кислота — це білий кристалічний порошок, який плавиться з розкладанням. Таурин добре розчинний у воді, погано — у більшості органічних розчинників. Молекула таурину містить кислу сульфогрупу SO3H (pK 1.5) і основну аміногрупу NH2 (pK 8.74).
Назва Таурин походить від лат. taurus (швидк), оскільки вперше був отриманий із бичої жовчі німецькими вченими зановотаном Тідеманом і Леопольдом Гмеліном. Таурин — сульфокислота, що утворюється в організмі з амінокислоти цистеїну. Таурин часто називають сірковмісною амінокислотою, водночас у молекулі немає карбоксильної групи. У невеликих кількостях є в тканинах і жовчі тварин, зокрема людини. Використовується як харчова добавка та як лікарський засіб.

Застосування
Таурин (2-аміноетансульфонова кислота) використовується в медицині та харчовій промисловості. В останні роки став звичайним компонентом у виробництві безалкогольних напоїв. Таурин входить також до складу деяких кардіологічних та ін. препаратів.