Застосування

• Фумарова кислота застосовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності (підкислювача). Зазвичай використовується під час приготування напоїв і випікання нарівні з яблучною кислотою;
• використовується для отримання бурштинової та яблучної кислот;
• застосовується під час виробництва засобів гігієни;
• розчин фумарової кислоти та її ефіри використовують під час лікування псоріазу;
• Фумарова кислота використовується для отримання різних поліефірів, алкідних смол, пластифікаторів

Зберігання

Фумарову кислоту зберігають у закритих складських приміщеннях. Берегти від вологи та прямого сонячного світла.
Термін зберігання продукту в належному умовах виробником не обмежується.