Кислота лимонна – це речовина, яка добре розчиняється у воді і етиловому спирті. Зовні це продукт білого кольору, кристалічний або порошкоподібний. При розчиненні у воді не має запаху і сторонніх домішок. Зберігання продукту передбачається в щільно закритій тарі, в сухому місці, так як він вбирає вологу і втрачає свої властивості.. Продукт абсолютно нешкідливий. Основна сфера застосування товару – харчова промисловість. Лимонна кислота використовується як добавка до продуктів, що регулює кислотність. У харчовій промисловості його також знають як консерванти Е330, 331, 332 і Е333. Вона з успіхом застосовується при консервуванні. Крім цього, товар купують фармацевти для виготовлення препаратів, що впливають на енергетичний обмін в організмі (метаболізм). Косметологи рекомендують використовувати продукт для прийняття ванн.

Лимонна кислота використовується навіть в металургії і нафтової промисловості. Вона нейтралізує цемент в розчині шляхом видалення іонів кальцію.