Гуміарабік Фібрегам Е414  - Речовина жовтувато-жовтогарячого кольору, з нейтральним смаком, без запаху. Добавка чудово розчиняється в холодній воді, трохи гірше в спиртових складах, не взаємодіє з органічними рідинами. Характеризується чудовою термостійкістю.

Свойства:

• допомагає рівномірному змішуванню водно-жирових емульсій
• слугує ефективним стабілізатором
• перешкоджає кристалізації структури
• покращує смакові речовини та зовнішній вигляд виробів
• розкриває і зберігає приємний аромат продукції
• продовжує терміни зберігання продуктів

Гуміарабік застосовується у виробництві:

• слабоалкогольних і безалкогольних напоїв
• молочних і кисломолочних продуктів
• кондитерських виробів (конфети-драже, бісквіти, жувальні цукерки, шоколад)
• хлібобулочних продуктів і випічки

Рекомендована норма вживання: згідно з затвердженою рецептурою

Крім харчової промисловості, гуміарабік активно застосовується в косметології та медицині.