Натуральна винна кислота — органічна кислота природного походження, отримана з рослинної сировини, переважно з побічних продуктів виноробства. Являє собою білий або майже білий кристалічний порошок із характерним кислим смаком.

Натуральна винна кислота широко застосовується у харчовій промисловості, особливо у виробництві вина, напоїв, кондитерських виробів та інших продуктів, де необхідне регулювання кислотності та формування гармонійного смаку.

Де використовується натуральна винна кислота?

🍷 Виноробство
Використовується для коригування кислотності виноматеріалів і вина, допомагає підтримувати необхідний кислотний баланс та смакові характеристики продукту.

🥤 Виробництво напоїв
Застосовується для регулювання кислотності та надання напоям приємного освіжаючого смаку.

🍬 Кондитерська промисловість
Використовується під час виробництва цукерок, мармеладу, желейних виробів, десертів та інших кондитерських продуктів.

🥫 Харчова промисловість
Може використовуватися як регулятор кислотності та технологічний компонент під час виробництва різних харчових продуктів.

🥐 Випічка
Застосовується в окремих рецептурах для регулювання кислотності та взаємодії з розпушувальними компонентами.

Основні характеристики

• натуральне походження;
• білий кристалічний порошок;
• виражений кислий смак;
• добре розчиняється у воді;
• органічна кислота природного походження;
• підходить для харчового застосування за умови відповідності встановленим вимогам;
• використовується у виноробстві та виробництві харчових продуктів.

Назва: Винна кислота натуральна
Міжнародна назва: Natural Tartaric Acid
Харчова добавка: E334
Форма: кристалічний порошок

Натуральна винна кислота — затребуваний інгредієнт для виробництв, яким важливо використовувати сировину природного походження під час виготовлення харчової продукції, напоїв і виноробних продуктів.