Мінімальне замовлення 25 кг.
МОНОГЛИЦЕРИДИ
Емульгатори на основі моногліцеридів дають змогу підвищити якість готових продуктів і розв'язати проблеми, що виникають під час перероблення жирної сировини.
Емульгатори Е471 (моногліцериди жирних кислот, Monoglycerides of fatty acids) — ефектний емульгатор для виробництва маргаринів, м'ясопродуктів, морозива, соусів та інших видів харчової продукції.
Переваги застосування:
- підвищується стабільність емульсії;
- покращується консистенція й товарний вигляд готового продукту;
- покращується смак продукту, видаляється неприємний жирний присмак;
- можливе застосування в рецептурі більшої кількості жирної сировини;
- стабілізується якість продукції у разі неоднорідності сировини та коливань технологічного процесу;
- підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих чинників під час зберігання.
Рекомендовані дозування: 0,2-0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини, бажаної якості продукції та типу продукції, що виробляється
Спосіб застосування: Додається в сухому вигляді разом із жирною сировиною.
Основні | |
---|---|
Виробник | Weifang |
Країна виробник | Китай |
Вага | 1000 г |
- Ціна: 109 ₴/кг