Кислота лимонна   — це речовина, яка добре розчиняється у воді та етиловому спирті. Зовні це продукт білого кольору, кристалічний або порошкоподібний. Під час розчинення у воді не має запаху та сторонніх домішок. Зберігання продукту передбачається в щільно закритій тарі, у сухому місці, позаяк він вбирає вологу та втрачає свої властивості. Продукт абсолютно нешкідливий. Основна сфера застосування товару — харчова промисловість. Лимонна кислота безводна використовується як добавка до продуктів, що регулює кислотність. У харчовій промисловості її також знають як консерванти Е330, 331, 332 та Е333. Вона з успіхом застосовується під час консервування. Крім цього, товар купують фармацевти для виготовлення препаратів, що впливають на енергетичний обмін в організмі (метаболізм). Косметологи рекомендують використовувати продукт для прийняття ванн.

Лимонна кислота використовується навіть у металургії та нафтової промисловості. Вона нейтралізує цемент у розчині шляхом видалення іонів кальцію.