Мінімальне замовлення 5 кг.

E418 — Геланова камедь
Геланова камедь жовтувато-білий сирий порошок, який застосовується в продуктах харчування як загусник, стабілізатор, желювальний агент.
Отримання Е-418
Геланова камедь не є повністю синтетичною речовиною й може бути знайдена в міжклітинному просторі культур бактерій Pseudomonas elodea.

Застосування
Камедь використовується для приготування джемів, желе, мармеладу та інших продуктів, включно з низькокалорійними в кількості до 10 г/кг індивідуально або в комбінації з іншими загусниками.
Технологічні подробиці
Е-418 розчиняється під час нагрівання та жовтується під час охолодження. Добре розчиняється навіть у холодній воді. Уже починаючи з концентрації 0,05% гелі геланової камеді стійкі до розрізу, але дуже схильні до синерезису. Міцність, твердість гелів із геланової камеді та їх плавлення залежать від присутності іонів кальцію та інших солей. 
Геланова камедь часто застосовується в комбінації з іншими гелеутворювачами (ксантан, камедь ріжкового дерева, модифіковані крохмалі та ін.), покращуючи властивості гелів (прозорість, стабільність, вивільнення аромату), приготованих із конкретних речовин.