Корзина
Надежный продавец Prom.ua
Сорбиновая кислота 179 грн/кг. от 25 кг.Купить
УкраинаХарьковская областьХарьковул. Измайловская 11а
+380577805443
+380949768443
+380668880032
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
ООО "Компания "Укрхимсырье'
Корзина
Сорбитан тристеарат, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре
СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ, СПЭН 65 Е492

По своей структуре, а также химическим свойствам пищевой стабилизатор Е492 Сорбитан тристеарат мало чем отличается от других химических соединений, входящих в группу пищевых добавок под наименованием Е491-Е492. Примечательно то, что даже при статусе «не безопасной» пищевой добавки для человеческого организма свойства пищевого стабилизатора Е492 Сорбитан тристеарат продолжают использовать многие зарубежные производители продовольственной группы товаров. 

Добавка Е492 обладает способностью изменять поверхностное натяжение разных продуктов, т.е. выполнять функцию эмульгатора. Она разрешена в России для использования в пищевой промышленности

Влияние на организм человека:
Допустимая суточная норма - 25мг/кг веса тела в день. Сорбитан тристеарат считается малотоксичным веществом. При попадании в организм человека распадается на сорбит и стеариновую кислоту. Сорбит и стеариновая кислота полностью усваиваются организмом. При употреблении в пищевых целях Е492 считается безопасным, но при превышении суточной дозировки возможны такие симптомы как – фиброз, задержка роста и увеличение печени, также может способствовать накоплению организмом жиров. При попадании этого вещества на кожу или слизистые оболочки возможно слабое раздражение. Мутагенная активность не обнаружена. 

Технологические функции Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды). 

Синонимы СПЭН 65; английский: sorbitan tristearate, SPAN 65; немецкий: Sorbitantristearat, SPAN 65; французский: sorbitantristearate, SPAN 65. 

САS№ 26658-19-5. 

Состав Смесь неполных сложных эфиров сорбита и его моно- и диангид-ридов с пищевой стеариновой кислотой. 

Внешний вид Твёрдый воск или порошок от кремового до желтовато-коричневого цвета. 
Физико-химические свойства Температура затвердевания 47-50°С. Хорошо растворим в толуоле, эфире; диспергируем в минеральных и растительных маслах, ацетоне; нерастворим в воде, спирте.
 
Получение Прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли. 

Спецификации Пищевая добавка СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ, СПЭН 65 Е492

Метаболизм и токсичность См. СОРБИТАН MOHOCTEAPAT 491 

Гигиенические нормы ДСП 25 мг/кг веса тела в день индивидуально или суммарно с другими СПЭНами. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

ЕС: разрешён в качестве эмульгатора индивидуально или в сочетании с другими СПЭНами в количестве: хлебопекарные дрожжи, добавки к пище QS, сдоба, жировые эмульсии до 10 г/кг; десерты, сахарные изделия, глазури, напитки до 5 г/кг; эмульгированные соусы, диетические пищевые продукты до 5 г/кг; мороженое, жидкие концентраты чая и т.п. до 0,5 г/л
Основные
Производитель  ЕС
Страна производительЕС
Вес25000.0 г
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте