Синонимы: 2-аминоэтансульфоновая кислота

Таурин или этот реактив также называют 2-аминоэтансульфоновая кислота — представляет собой белый кристаллический порошок, который плавится с разложением. Таурин хорошо растворим в воде, плохо — в большинстве органических растворителей. Молекула таурина содержит кислую сульфогруппу SO3H (pK 1.5) и основную аминогруппу NH2 (pK 8.74).
Название Таурин происходит от лат. taurus (бык), так как впервые был получен из бычьей желчи немецкими учеными Фридрихом Тидеманом и Леопольдом Гмелином. Таурин — сульфокислота, образующаяся в организме из аминокислоты цистеина. Таурин часто называют серосодержащей аминокислотой, при этом в молекуле отсутствует карбоксильная группа. В небольших количествах присутствует в тканях и жёлчи животных, в том числе человека. Используется как пищевая добавка и в качестве лекарственного средства.

Применение
Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) используется в медицине и пищевой промышленности. В последние годы стал обычным компонентом при производстве безалкогольных напитков. Таурин входит также в состав некоторых кардиологических и др. препаратов.