Міристинова кислота належить до низки одноосновних граничних жирних кислот нормального порядку.

Молекулярна маса 228.374; t пл. 54 °C; t кип. 248 °C (при 100 мм рт.ст.); нудна вага за температури плавлення 0,862. Розчинена в органічних розчинниках, погано — у воді (менш ніж 0,1 г/100 мл за 18 °C).

Виходить найкраще з мускатної олії, що складається головно з твердого тригліцериду міристинової кислоти (миристина) і добутого пресуванням горіхів Myristica moschata, a також із олії плодів інших видів Myristica омиленням і перегінанням у розрідженому просторі. Є вдосталь у формі того ж міриста в олії Canarium commune, у малій кількості — у кокосовій олії та деяких інших рослинних жирах.