Натуральная винная кислота — органическая кислота природного происхождения, получаемая из растительного сырья, преимущественно из побочных продуктов виноделия. Представляет собой белый или почти белый кристаллический порошок с характерным кислым вкусом.

Натуральная винная кислота широко применяется в пищевой промышленности, особенно при производстве вина, напитков, кондитерских изделий и других продуктов, где требуется регулирование кислотности и формирование гармоничного вкуса.

Где используется натуральная винная кислота?

🍷 Виноделие
Используется для корректировки кислотности виноматериалов и вина, помогает поддерживать необходимый кислотный баланс и вкусовые характеристики продукта.

🥤 Производство напитков
Применяется для регулирования кислотности и придания напиткам приятного освежающего вкуса.

🍬 Кондитерская промышленность
Используется при производстве конфет, мармелада, желейных изделий, десертов и других кондитерских продуктов.

🥫 Пищевая промышленность
Может использоваться как регулятор кислотности и технологический компонент при производстве различных продуктов питания.

🥐 Выпечка
Применяется в отдельных рецептурах для регулирования кислотности и взаимодействия с разрыхляющими компонентами.

Основные характеристики

• натуральное происхождение;
• белый кристаллический порошок;
• выраженный кислый вкус;
• хорошо растворяется в воде;
• органическая кислота природного происхождения;
• подходит для пищевого применения при соответствии установленным требованиям;
• используется в виноделии и производстве продуктов питания.

Название: Винная кислота натуральная
Международное название: Natural Tartaric Acid
Пищевая добавка: E334
Форма: кристаллический порошок

Натуральная винная кислота — востребованный ингредиент для производств, которым важно использовать сырьё природного происхождения при изготовлении пищевой продукции, напитков и винодельческих продуктов.