Гуммиарабик Фибрегам Е414  - Вещество желтовато-оранжевого цвета, с нейтральным вкусом, без запаха. Добавка отлично растворяется в холодной воде, чуть хуже в спиртовых составах, не взаимодействует с органическими жидкостями. Характеризуется отличной термоустойчивостью.

Свойства:

• помогает равномерному смешиванию водно-жировых эмульсий
• выступает в роли эффективного стабилизатора
• препятствует кристаллизации структуры
• улучшает вкусовые вещества и внешний вид изделий
• раскрывает и сохраняет приятный аромат продукции
• продлевает сроки хранения продуктов

Гуммиарабик применяется в производстве:

• слабоалкогольных и безалкогольных напитков
• молочных и кисломолочных продуктов
• кондитерских изделий (конфеты-драже, бисквиты, жевательные конфеты, шоколад)
• хлебобулочных продуктов и выпечки

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре

Помимо пищевой промышленности, гуммиарабик активно применяется в косметологии и медицине.